一位老党员的三尺灶台

    通讯员   吴念平

    “能否将你们的炊事员借用半年？三个月也行。”这是河南省高速公路发展有限公司安新项目经理李宏志在十一局集团一公司安新11标经理部吃过一次饭后，跟该经理部经理黄卫东说的一句话。

    “让老柯到我那儿去吧！项目部的伙食是最让人头痛的事儿，在很大程度上影响员工的工作情绪。”刚上场的保阜项目经理刘志雄，在上任之时途经安新项目部，饭后，也缠着黄卫东商量。

    “老柯，去利比亚，在那儿干一年顶你在安新干几年呢！”老同事劝老柯。

    “嗯，真香啊，馋死我了！”休完产假刚上班的小张，迫不及待地端起一碗骨头汤喝了一口，一副很陶醉的样子。

    这个被“抢”的老柯，名叫柯玉权，是十一局集团一公司安新项目部食堂炊事员。

    年近50的老柯，身高不到170厘米，精精瘦瘦；一口湖北郧西话，幽默风趣；做事不紧不慢，有条不紊。

    “我和老婆是结发夫妻，和锅碗瓢盆是半路夫妻。”老柯这样戏说他做炊事员的经历。

    刚开始干炊事员时，老柯很不适应。在家，妻子是个能干人，把家料理得井井有条，老柯基本上是过着衣来伸手饭来张口的生活，哪里还轮得到他下厨房。现在却一下子要做50多人的饭，不用说在炎热的夏日，要在闷热的厨房中忍受烟熏火烤；也不用说在寒冷的冬日，要在刺骨的水中淘米洗菜，就是每顿下锅的米、菜，单单重量也有一二十斤，够人“喝一壶”的。平日见过的小锅、小铲在这里全没了用武之地，取而代之的是大铁锅和大铁锹。一天下来，老柯累得腰酸背痛，精疲力竭，不想动弹，但第二天凌晨4点多钟还得起床，为职工们准备早餐……

    时间一天天地过去，老柯不仅适应了食堂工作，慢慢地还爱上了炊事员这一行。老柯做的菜虽是家常菜，味道却非一般。他说每当他看到职工们香甜地吃着他做的饭菜的时侯，心里就有说不出的高兴。

    2006年7月，老柯被调到安新项目部，继续尽心尽责地做着炊事员。

    俗话说“众口难调”，项目部人员来自全国各地，口味差别大。为了大家都能吃得好，老柯可是费了不少脑筋。职工们在打饭菜的时候，老柯就在旁边站着，别以为他是闲得没事干，他可是在观察哪个职工爱吃什么菜，爱吃什么口味的菜。平时他还会询问职工们对饭菜都有些什么要求和想法，他都一一记在心上，下次做饭时再慢慢调整。通过多次的观察调查，项目部五六十人，哪个爱吃咸，哪个爱吃淡，哪个爱吃辣，哪个爱吃酸，老柯都了如指掌。就这样，做出来的饭菜基本上能满足大多数人的口味了。

    老柯除了在口味上尽量满足大家外，还非常讲究食物的营养搭配，说起来还一套一套的：黄瓜和花生米不能同食；猪肝和番茄、花菜、豆芽等相克；豆腐掺海带能预防碘缺乏；豆腐炖鱼头帮助钙吸收；多吃菌类、豆类食品有益健康……所以，食堂每顿都是有荤有素，再配上营养可口的汤，让大家在一饱口福的同时，身体也获得能量的补充。

    老柯常挂在嘴边的一句话是“大伙背井离乡，抛家别口的在工地，不容易，要是连饭都吃不好，那不是太不应该了吗！”所以，不管什么时候，职工们从工地回来，老柯都乐呵呵地给他们端上热腾腾的饭菜。不仅如此，逢年过节时，老柯都要给大家加餐，蒸、炒、炸、烩地弄一大桌子菜，让大家开开心心地撮上一顿，感受家的温暖。

    在老柯任炊事员期间，从没因伙食问题而影响施工生产。今年3月份，业主突然通知放石灰线，当时职工都放假回家过春节了，一时赶不到工地。时间紧，任务重，驻地人员齐上阵，一个顶俩用，老柯就把饭菜送到工地。

    现在，正是施工高峰时期，在项目部吃饭的职工有60多人。老柯更忙了，一日三餐，变着法儿做，尽量在三五天内菜不重样。还自制了一些泡菜，丰富大家的口味。吃着这些可口的饭菜，不仅给职工们补充了体力，同时也给了职工们心理上的慰藉。老柯说，为了“大干120天”，给公司交份满意的答卷，职工们都很累，让大伙吃好就是我的目标。

    除了做项目部60多人的饭以外，老柯还要做招待餐。食堂人手少，领导们怕老柯累倒，多次提出再给食堂安排一个人，都被老柯拒绝了。老柯说，咱这是个停工两年之久的项目，能省一分是一分。

    在安新项目部，老柯已携妻带女过了两个春节。老柯说他会“从一而终”的，直至工程结束。

    老柯以三尺灶台为阵地，用锅碗瓢盆演奏出一首首动听的乐章，书写出了一个个动人的故事，表达出了一个老铁道兵、老共产党员的爱岗情怀。